| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 896克 | 绝味排骨面热量/卡路里1317千卡 | |||
 热量1317千卡,相当于打牌878分钟消耗的热量90 | |||||
1、排骨冲洗几次后用啤水（小股流动的水）冲洗半小时。
2、萝卜洗净切块置于砂锅内备用。
3、冲洗好的排骨用料酒、生抽、老抽、盐、醋腌制十分钟。加一点醋可使排骨更嫩且利于钙质吸收。
4、坐锅热油，下干花椒、八角、干辣椒炸出香味，花椒捞出不要。再下姜块爆香。
5、将腌制好的排骨连同料汁倒入锅中翻炒几分钟，均匀上色。
6、加大半碗冷水淹至排骨的一多半，大火烧开，转中小火煮半个小时。
7、排骨连同汤汁一起倒入砂锅里，盖上盖子煮十五分钟。
8、另起一锅煮开水下面，取一碗倒入排骨萝卜汤，加少许盐、味精、花椒油、辣椒油，捞出煮好的面，来两块排骨，撒点葱花香肠，香喷喷的绝味排骨面就成功出炉啦！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、生津液、滋阴等功效；可与洋葱、海带、白菜搭配；与鹌鹑、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、消积滞、止咳化痰等功效；可与羊排、火腿、五花肉搭配；与蛇肉、首乌、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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