| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | ||
| 宽粉 | 克 | 444千卡 | 336千卡 | ||
| 总量 | 1572克 | 羊肉乱炖热量/卡路里2719千卡 | |||
 热量2719千卡,相当于骑马680分钟消耗的热量240 | |||||
1、羊肉洗净沥干水分切成麻将块。
2、用冷水大火煮沸，可以稍加点食醋去羊膻味。
3、捞出，沥干水分。
4、葱切长条、姜切成片状、大蒜轻拍一下、几个干红辣椒、一块桂皮、一小把花椒、几个八角。
5、白萝卜和西葫芦切小块、娃娃菜切小段、冻豆腐提前化冻。
6、宽粉条用温水泡开。
7、锅内烧热油，炒香葱，姜，蒜，干辣椒。
8、倒入羊肉翻炒变色。
9、把料酒、生抽、老抽倒入炒匀。
10、加入糖，盐炒匀。
11、加入适量开水，没过羊肉即可。
12、把花椒、八角、桂皮放入调料包，把调料包放入锅中。
13、把烧开的羊肉连汤一起倒入高压锅。
14、高压锅上气后转中小火压30分钟。
15、压好的羊肉再次转到砂锅。
16、依次放入白萝卜、冻豆腐、宽粉条炖煮10分钟。
17、再依次放入西葫芦、娃娃菜炖煮10分钟。
18、最后放入香菜，就OK了。
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温补脾胃、疗肺虚、抵御风寒等功效；可与白萝卜、香菜、刀豆搭配；与南瓜子、板栗、海螺相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、促进消化、促消化等功效；可与油豆腐、香干、豆腐干搭配；与胡萝卜、枇杷、桃子相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润泽肌肤、提高免疫力、润肺止咳等功效；可与豆腐、洋葱、西红柿搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、促进胃肠蠕动、消食下气等功效；可与胡萝卜、羊骨、羊肉搭配；与五花肉、黄瓜、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有益气和中、润燥生津、乳汁不足等功效；
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