| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 674克 | 百合煲淮山鸡汤热量/卡路里899千卡 | |||

1、莲子和百合提前用水泡发一段时间,也可以不泡。

2、鸡肉在热水中焯烫后捞出。

3、瘦肉切丝也在热水中焯烫一下。

4、锅中烧适量开水,把焯水的鸡肉和瘦肉都倒入锅中。

5、莲子百合沥干水分倒入锅中。

6、红枣和几片姜放入锅中。

7、盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。

8、把淮山切块后倒入汤内继续煮40分钟。

9、关火加盐调味即可。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有调月经、强筋骨、温中益气等功效;可与冬瓜、薄荷、松子搭配;与北极虾、鲍鱼、狗肾相克,同食可能会引起不适;
淮山的热量56千卡(每100克);具有固肾、益精、滋肾益精等功效;可与面条、薏米、鸭肉搭配;与鱼肉、南瓜、油菜相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾养血、补肾气、润肌肤等功效;可与芒果、黑木耳、南瓜搭配;与驴肉、基围虾、红豆相克,同食可能会引起不适;
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