| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 983克 | 白菜虾皮炖豆腐热量/卡路里680千卡 | |||
 热量680千卡,相当于高尔夫球136分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好白菜、豆腐
2、豆腐切块
3、白菜叶用手撕成片
4、白菜帮切成菱形块
5、锅中放油，放入豆腐小火煎制
6、翻面煎另外一面
7、煎至两面金黄盛出备用
8、锅中留底油，下入葱花、姜末
9、下入白菜帮
10、倒入煎好的豆腐，加入少许盐、生抽、胡椒炖制10分钟
11、放入白菜叶和虾皮，再炖5分钟
12、出锅前淋少许水淀粉即可
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、补中益气、清肺健肤等功效；可与辣椒、北极虾、薄荷搭配；与菠菜、茭白、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解渴利尿、促进消化、清热解毒等功效；可与瘦肉、奶酪、山楂搭配；与山竹、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、缓解神经衰弱、预防高血压等功效；可与小白菜、南瓜、丝瓜搭配；与黄豆、韭菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
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