| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 蛋白虾球热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于打鼓25分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备用料
2、鸡蛋蛋清和蛋黄分离备用
3、淀粉加水合成淀粉糊
4、淀粉糊里加盐糖鸡精调匀，倒入蛋白糊
5、将冷冻虾仁解冻，去除虾肠在背部划开用料酒姜丝抓匀腌会
6、上锅加油下腌好的虾仁炒，炒到颜色变白，立即捞出
7、把炒好的虾球倒入蛋白糊里搅匀
8、在重起锅，加油，倒入蛋白虾仁糊煸炒出锅即可
9、装盘，这是做好的蛋白虾球
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与银鱼、荠菜、桂圆肉搭配；与地瓜、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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