韩国芝麻小鸡菜蔬汤的热量/卡路里_韩国芝麻小鸡菜蔬汤的做法

鸡肉 1.2公斤、丸子适量、牛肉馅 80克、豆腐 20克、鸡蛋 60克、俏头适量、水 400克、葱 20克、蒜头 15克、生姜 5克、芝麻冷汤适量、芝麻 100克、黄瓜 100克、面粉 14(2大匙)克、清酱 2(1/3小匙)克、葱花 4.5(1小匙)克、蒜泥 2.8(1/2小匙)克、胡椒粉 0.1克、香菇 15(3朵)克、红辣椒 20(1个)克、淀粉 24克、盐 9克、芝麻油 2.5克

1、锅里放入鸡与水, 大火煮10分钟左右直至沸腾，转中火煮10分钟左右, 放入香俏头续煮20分钟左右。
捞起鸡肉，只留肉块，撕成0.5cm左右的细丝(430g)，再用盐调味,汤搁凉后用棉布过滤做成高汤(1.4kg)。
2、芝麻用中火炒10~15分钟(90g), 将其与400g高汤放在搅拌机里，细磨后用筛子过滤，再倒入剩余的1kg高汤，做成芝麻冷汤并用盐调味(1.4kg)。
3、丸子沾上面粉与鸡蛋, 在加热的平底锅里倒入食用油, 放入丸子用中火一边翻滚，一边煎5分钟左右至熟。
黄瓜,香菇,红辣椒沾上淀粉, 放进沸水里汆烫20~30秒左右后，捞出冲水。
4、碗里放入鸡肉, 将上面准备好的各种蔬菜按照颜色调对摆放整齐后，倒入芝麻冷汤，撒上松子即可。

丸子具有增强抵抗力、提供能量等功效；

牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、抗衰老、消水肿等功效；可与鸡腿菇、鸡蛋、香芋搭配；与田螺、韭菜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、清洁肠胃、降血压等功效；可与油菜、海带、基围虾搭配；与小葱、葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与海虾、干辣椒、菠菜搭配；与茶叶、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；

韩国芝麻小鸡菜蔬汤的热量和减肥功效