| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 香煎三丝豆皮卷热量/卡路里671千卡 | |||
 热量671千卡,相当于画画149分钟消耗的热量270 | |||||
1、将干豆腐皮、鸡蛋两个、木耳、香肠一根、土豆一个备用
2、将一个鸡蛋打成蛋液，摊成薄饼切成条，将香肠切成细条，泡发的木耳切成丝，土豆切成丝
3、将土豆丝放入锅中翻炒并加入木耳丝一起翻炒待炒熟之后，将木耳土豆丝盛出备用
4、取一块干豆腐皮，切成15厘米宽20厘米长的长方形（也可以随意尺寸的长方形）
5、取一块切好的干豆腐皮铺开，将土豆丝、木耳丝、鸡蛋丝、香肠条一并放入干豆腐皮中
6、卷成干豆腐皮卷
7、将干豆腐皮卷放入蛋液中裹上一层蛋液
8、将裹上蛋液的豆腐卷沾上面包糠
9、锅中放油烧热，小火儿，将沾有面包糠的豆腐卷放入油锅中
10、颜色变黄之后翻面儿，再煎另一面。
11、整体颜色变黄之后捞出晾凉
12、对半切开摆盘即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与荠菜、苋菜、明虾搭配；与糖精、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
香肠的热量508千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有开胃助食、增进食欲等功效；与鲜贝 相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、轻身强智、减肥等功效；可与春笋、海蜇头、豇豆搭配；与鸭肉、猪血、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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