| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 金针蘑炒鸡蛋热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡,相当于建筑30分钟消耗的热量330 | |||||
1、金针菇切掉根部，撕开
2、金针菇焯水，捞出备用
3、鸡蛋加料酒和葱花搅匀
4、热油锅，倒入鸡蛋液
5、热油锅，倒入鸡蛋液
6、锅中留油，放入金针菇翻炒
7、放入适量盐炒匀
8、倒入适量生抽炒匀
9、放入炒好的鸡蛋炒匀
10、最后放入适量味精炒匀即可
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗肿瘤、预防过敏等功效；可与西兰花、猪肚、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与黄豆、苋菜、紫菜搭配；与红薯、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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