鱼香茄子的热量/卡路里_鱼香茄子的做法

1、用的本地长茄子。这种茄子皮薄肉嫩，比起哪些圆茄子、茄王什么的好吃多了。
2、茄子洗净去蒂切小段，再切细条状，洒适量盐，抓匀，腌制20分钟以上。
3、青红椒去籽切小丁。生姜切丝、蒜切片。稍肥点的猪肉剁成馅。
4、茄子经过一段时间的腌制，发软出水，把茄子用手轻轻拧干水，放干净的盆中。同时拿一小碗，加入少许老抽、一勺生抽、小半勺陈醋、少许白砂糖，少许水淀粉调成味汁待用。
5、锅烧热，放适量油，下入肉馅煸香出油，再下入姜蒜爆香。
6、下入一勺6月香豆瓣酱炒匀。
7、下入茄条翻炒，加少许清水，盖盖焖2分钟。
8、揭盖，下入青红椒丁翻炒至稍软。
9、沿锅边淋入味汁，大火翻炒至粘稠关火起锅。
10、茄子皮薄肉嫩，口感鲜甜醇厚，免油炸，更健康，全家都爱吃。
11、成品图。

长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抗衰老、保护心血管、清热解暑等功效；可与明虾、鲇鱼、凉薯搭配；与螃蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；

猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、解热毒、滋肝阴等功效；可与芒果、山楂、黑木耳搭配；与明虾、何首乌、豆类相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、帮助消化、缓解疲劳等功效；可与包菜、糙米、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、促消化、促进消化等功效；可与圆白菜、北极虾、苦瓜搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、解毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

鱼香茄子的热量和减肥功效