| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 633克 | 手擀打卤面热量/卡路里1770千卡 | |||
 热量1770千卡,相当于儿童足球253分钟消耗的热量420 | |||||
1、揉面
2、揉好面，醒面十分钟
3、醒面的时候开始做卤，今天的是肉卤，葱花多切一点，姜放不放都可以
4、我用的是以前剁好的肉末，冷冻在冰箱的，我就直接切下来了
5、放油，热锅，放葱花炒香
6、放肉，炒香
7、放入酱油，十三香粉，盐，加点水，煮熟
8、挑好淀粉进行勾芡，
9、加入鸡精，出锅
10、擀面条，我的擀面杖太小了
11、进行擀面条
12、切
13、煮面条
14、过凉水，就可以吃了
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、促进消化等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防感冒、减肥等功效；可与腹部牛肉、腑肋牛肉、蘑菇搭配；与豆腐干、油皮、腐竹相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、高脂血症、降血压等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、促进食欲等功效；
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