| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 834克 | 炸鸡排热量/卡路里2417千卡 | |||
 热量2417千卡,相当于念书1648分钟消耗的热量88 | |||||
1、鸡胸脯肉片下大片，薄一点的片，太厚不好熟。在肉上划几刀，好入味。放上盐，料酒，酱油，蚝油，味精，拌匀，腌制入味。个人觉得一个小时就可以了。
2、鸡蛋打碎，碗可以大点，因为一会要沾鸡排用。
3、找个大平盘，撒上面粉，鸡排平铺，沾匀面粉。
4、沾好面粉的鸡排在鸡蛋液里沾匀。
5、最后还是需要大盘平铺撒面包糠，沾好鸡蛋液的鸡排均匀的在面包糠里裹一下。
6、又不用太多，刚好没过鸡排就可以。油温不能太热，小火炸。炸至两面金黄即可。
7、乘盘，切成块。可以放着番茄酱。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、健脾胃、益五脏等功效；可与冬瓜、茶树菇、板栗搭配；与鲍鱼、李子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、清理胃水等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、保护肝脏等功效；可与干贝、洋葱、韭菜搭配；与红薯、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、促进肠胃蠕动、治便秘等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、降血脂、补虚等功效；
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