| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄酱 | 克 | 135千卡 | 135千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 68千卡 | 136千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 19千卡 | 97千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 老北京炸酱面热量/卡路里228千卡 | |||
 热量228千卡,相当于骑马57分钟消耗的热量240 | |||||
1、锅烧热倒入食用油，下入切好的猪肉丁
2、翻炒至肉丁变白
3、加入葱姜蒜末、料酒、生抽、番茄酱、黄酱、甜面酱、翻炒到酱浓缩到原来的1/2，闻到香味即可
4、将炸酱和炒熟的菜码放到煮好的面条上即可
黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃助食、防止脂肪肝形成、健脑等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、治疗高血压、增强免疫力等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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