什锦虾仁炒饭的热量/卡路里_什锦虾仁炒饭的做法

1、大虾去壳，挑虾线，虾头不要扔，留下备用；拨壳的虾仁加适量生粉、盐、五香粉、白胡椒粉，轻揉5分钟，用清水冲洗干净并沥干水分，撒少量的生粉拌匀备用。
2、胡萝卜洗净切小丁，香葱切葱花，锅中放适量油并烧热，把花椒和大葱段炸香，但千万不能炸糊。把炸干的葱叶和花椒捞出，把虾头放入葱油中小火煎，直至虾油熬出，虾头扔掉。
3、虾仁用开水汆烫，变色后即可捞出，沥干水分改刀切成丁，把胡萝卜丁和虾仁丁放入虾油中中翻炒片刻盛出。炒锅洗净放适量油，把鸡蛋炒成蛋花碎盛出。
4、炒完鸡蛋的锅不用洗，直接把冷饭放入，用铲子边压边翻炒，直至饭粒分开，加海鲜酱油翻炒均匀上色，加入之前炒过的虾仁、胡萝卜和鸡蛋，这里要注意，千万不能心急，米饭粒在加入辅料后可能重新粘在一起，一定要把饭炒至粒粒分明。
5、炒至饭粒可以在锅中开始“跳跃”，放入蚝油，撒香葱花翻炒均匀即可出锅。

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、下气、促消化等功效；可与鳕鱼、香菇、比目鱼搭配；与山楂干、醋、辣椒相克，同食可能会引起不适；

米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益精强志、和五脏、止渴等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、降低胆固醇、降血压等功效；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、防牙痛、促进唾液分泌等功效；

蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、帮助消化、促消化等功效；

什锦虾仁炒饭的热量和减肥功效