| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 135克 | 爆素鳝丝热量/卡路里35千卡 | |||
 热量35千卡,相当于大提琴18分钟消耗的热量120 | |||||
1、食材备用
2、香菇用了你水泡发，沥干水分
3、将香菇切丝，装入碗中，倒入蚝油、盐、鸡精拌匀
4、放入蒸锅蒸10分钟
5、取出散开，均匀沾上干淀粉
6、锅置火上，食用油烧至四成热，下乳素鳝丝炸至酥香，沥干油
7、锅内留底油，下入花椒爆香后捞出不要
8、下入红椒丝和青椒丝炒至微微变软
9、倒进素鳝丝翻炒几下，倒入味汁迅速翻炒均匀
10、下入葱丝、香菜，离火翻炒均匀即可
11、香碰碰得好吃哦
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、降低胆固醇、抗血栓等功效；可与毛豆、鳕鱼、茡荠搭配；与鹌鹑、北极虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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