| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 2030千卡 | 203千卡 | ||
| 羊骨 | 克 | 1940千卡 | 388千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1799克 | 郑州羊肉烩面热量/卡路里4815千卡 | |||

1、羊肉切麻将块和羊骨一起入锅煮沸洗去血沫

2、大葱切段生姜切片

3、高压锅里加足量的水放入羊肉羊骨和葱姜调入适量的盐

4、盖上2片白菜叶,盖上锅盖选择蹄筋/豆类键一个小时即可

5、羊肉汤底炖好后撒上一小把枸杞继续焖,香菜和豆腐皮洗净备用

6、另起一口锅水烧开后把烩面胚拉成喜欢的宽窄面片和豆腐皮一起煮熟捞出

7、浇上羊肉汤撒上香菜葱花即可

8、面条筋道

9、羊肉酥烂
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温补肝肾、疗肺虚、温中暖下等功效;可与白果、香菜、白萝卜搭配;与海螺、豌豆苗、西瓜相克,同食可能会引起不适;
羊骨的热量388千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有强筋、补肾壮骨、补肾等功效;可与白萝卜、海参、豆腐搭配;与南瓜子、奶酪、梅干菜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、活血驱寒、帮助消化等功效;可与海蟹、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有抗脂肪肝、补肝、降血糖等功效;可与羊排、山楂干、大闸蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有解毒、保护心脏、养胃等功效;可与野猪肉、猪颊肉、猪肉末搭配;
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