| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 565千卡 | 113千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 30千卡 | 296千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 30千卡 | 606千卡 | ||
| 姜粉 | 克 | 7千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 988克 | 酸菜鱼微微辣热量/卡路里2636千卡 | |||

1、备好调料。

2、鱼肉的料理,切成鱼片后腌制(盐,白胡椒粉,姜粉)。

3、鱼肉与鱼头鱼骨分开腌制。

4、成品,好香。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有平降肝阳、抗衰老、开胃等功效;可与香菇、豆腐、胡萝卜搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进血液循、治便秘、降低胆固醇等功效;可与板鸭、腊鸭掌、老鸭搭配;与柿饼、柿子饼、青梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、温中止呕、增进食欲等功效;可与慈姑、芥菜、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱丝具有治疗高血压、增强食欲、缓疲劳等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、除脂美容、促进消化等功效;与赤豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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