| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1336克 | 得莫利炖鱼热量/卡路里2729千卡 | |||

1、鱼洗净,两面各划几刀,抹上盐和淀粉,热油煎至表面金黄,盛出

2、锅里加少许油煎五花肉,待五花肉表面微焦,加豆瓣酱,葱姜蒜,干辣椒和八角,炒香后加料酒,酱油和水

3、放入鱼,豆腐,白菜炖煮20分钟

4、下粉丝,加适量盐和糖

5、粉丝煮至软烂后加香菜,就可以出锅啦
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、补虚、利二便等功效;可与白菜、大蒜、紫菜搭配;与鲫鱼、香菜、杏仁相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热除烦、增强抵抗力、解渴利尿等功效;可与排骨、海带、猪肝搭配;与黄瓜、羊肝、山竹相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利小便、清热润燥、下气消痰等功效;可与荠菜、芦笋、芹菜搭配;与竹笋、苦瓜、葱相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有养胃、明目、补血等功效;可与菠菜搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、预防心脑血管疾病、防癌症等功效;可与五花肉、粳米、排骨搭配;与鸡胸肉、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
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