| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 709克 | 京酱肉丝热量/卡路里1742千卡 | |||
 热量1742千卡,相当于铺床871分钟消耗的热量120 | |||||
1、先将里脊切丝，葱白切段备用
2、葱白切成细丝
3、里脊用料酒，蛋清，淀粉抓匀
4、锅里倒适量油，油热后倒入肉丝，赶紧用筷子划散，煸炒至变色出锅备用
5、锅里再次倒入油，转小火，倒入甜面酱，生抽，白糖，炒到微微冒泡
6、入肉丝，翻炒均匀
7、将肉丝盛入盘中，将豆皮切开切成适当的方块即可，手里拿着豆皮，夹一筷子肉丝，放上几根葱丝，卷卷卷~~昂呜昂呜大口吃
里脊的热量331千卡（每100克）；具有补肾养血、滋补、利二便等功效；可与豆腐皮、莲藕、大蒜搭配；与百合、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗菌、通阳、降低胆固醇等功效；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有保护心脏、止汗、养胃等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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