| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 混沌皮 | 克 | 1196千卡 | 291千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 135千卡 | 900千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | ||
| 豌豆尖 | 克 | 17千卡 | 34千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 13千卡 | 263千卡 | ||
| 香料 | 克 | 21千卡 | 83千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 红油抄手热量/卡路里1791千卡 | |||
 热量1791千卡,相当于雪鞋行走224分钟消耗的热量480 | |||||
1、在猪肉馅里加入切碎的葱、姜
2、用小锅烧油，放入花椒炸香，然后捞出花椒不用，只用花椒油破在葱姜末上
3、泼过花椒油的肉馅，加入盐、淀粉、鸡精、味精凉拌均匀，再打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀
4、肉馅拌好
5、面粉中加入少量碱面合成光滑面团，放入面条机中压制成大长片，用刀切成馄钝皮
6、切好的馄饨皮待用
7、红油的制作，香料放入60度热油中小火慢炸
8、油碗底部放辣椒面
9、待香料香味爆香，泼到辣椒面上，最后过滤渣渣，剩下就是红油啦
10、碗底放紫菜、虾皮、榨菜、生豌豆尖、盐、胡椒粉
11、前面步骤做完就可以包馄饨
12、馄饨出锅浇上鸡汤，淋入红油、花椒油，撒香菜和芝麻，然后就开动啦
混沌皮的热量291千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、滋肝阴等功效；可与丝瓜、银耳、枇杷搭配；与雪梨、茶叶、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除湿止痛、增年、好颜色等功效；
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