| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 宽粉 | 克 | 444千卡 | 336千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 543克 | 秘制烤鱼热量/卡路里1030千卡 | |||
 热量1030千卡,相当于潜泳69分钟消耗的热量900 | |||||
1、鱼洗干净后身上划口子
2、用烧烤料和孜然粉腌制一个小时
3、所有配菜准备好
4、锅里放油 油热后放入腌好的鱼
5、煎制金黄后翻面
6、双面金黄后捞出
7、热锅冷油 放入葱姜蒜爆香 接着放入豆瓣酱和火锅底料翻炒
8、炒出红油后 加入适量孜然粉和料酒 之后加适量的水
9、把提前焯好的菜铺在鱼下面
10、之后把熬好的酱汁均匀浇在鱼上面
11、烤箱预热 把盘子放进去 230度15分钟左右
12、岀箱后撒上香菜
13、味道棒棒哒～
扒皮鱼具有补钙壮骨、缓解体虚、滋养肌肤等功效；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止咳消痰、保护心脏、解毒等功效；
宽粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有聪耳、增进肠道蠕动、养胃等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、便血、益气等功效；可与海蜇、枣、芦荟搭配；与白萝卜、田螺、红螺 相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促进胃肠蠕动、和胃调中等功效；可与羊骨、胡萝卜、黄豆搭配；与黄瓜、火腿、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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