| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 239千卡 | 556千卡 | ||
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 26千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 308克 | 黑巧克力慕斯热量/卡路里1318千卡 | |||
 热量1318千卡,相当于听音乐1318分钟消耗的热量60 | |||||
1、用慕斯圈在蛋糕片上抠出蛋糕。
2、将四边切去厘米，这样可以使慕斯表面看不到蛋糕片。
3、用锡纸把慕斯圈包起来。
4、黄油用微波炉融化。
5、将消化饼干用擀面杖压碎，与黄油混合均匀。
6、将混合好的饼干屑分成两部分，放入慕斯圈中。
7、用模具自带的压片将饼底压实，边缘部分也要注意压平整。
8、放入冰箱冷冻室，将饼底冻硬。
9、蛋黄里加入糖打散。
10、牛奶加热后，一边搅拌蛋黄，一边缓缓将热牛奶倒入。
11、将黑巧克力放入锅中，在火上加热至巧克力融化。
12、吉利丁事先用冰水泡软，这时候放入热巧克力中，搅拌至完全融化，晾凉备用。
13、淡奶油加入炼乳，打至五分发，与巧克力糊混合均匀。
14、将模具取出，先倒一层慕斯糊。
15、再将蛋糕片放上去，轻轻压一压。
16、再将剩下的慕斯糊倒入，放入冰箱冷藏三小时。
17、成品。
18、成品。
19、切面。
20、切面。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与海虾、黄豆、香椿搭配；与柿子、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、美白等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与桔子、猕猴桃、红枣相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、调味、和中益肺等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、治疗高血压、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强活力、预防便秘等功效；
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