| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 口蘑 | 克 | 605千卡 | 242千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包屑 | 克 | 302千卡 | 355千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 915克 | 脆皮鸡翅包热量/卡路里2330千卡 | |||

1、准备食材

2、先给鸡翅去骨,鸡翅较宽那头,把皮往上拉,用刀360度轻轻拉破包着骨头的筋膜。

3、整个肉往上拉,露出骨头,用刀把骨头斩段,注意留着软骨,别把翅包弄破。

4、去骨后的鸡翅,加入适量盐调味,1汤匙料酒去腥,大葱段拍破,挤点姜汁腌制一下。

5、再来炒馅料,口蘑洗净去根切碎,洋葱切碎。炒锅适量油,洋葱炒出透明,加入口蘑。炒至发软

6、调入1汤匙生抽,1汤匙蚝油,适量糖提鲜。适量盐,加入小半碗水。大火烧开。水淀粉勾芡。

7、把炒好的馅料酿进每一个鸡翅里,封口用牙签穿起来。撒适量淀粉静置10分钟

8、打散1个鸡蛋,准备1碗面粉,1碗面包屑。

9、鸡翅包先沾一层薄面包,裹一下蛋液,再沾一层面包屑。油炸两面金黄。

10、成品

11、挤上番茄酱
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有提高免疫力、防癌、治疗便秘等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、解毒调味、降低胆固醇等功效;可与粳米、基围虾、豆豉搭配;与枣、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
姜汁的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与五九香梨、秋子梨、雪花梨搭配;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、帮助消化、清理胃水等功效;与赤豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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