| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青虾 | 克 | 377千卡 | 93千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 817克 | 鲜美白菜卷热量/卡路里747千卡 | |||

1、青虾扒虾仁,去虾线,切碎备用。
胡萝卜和香菇切沫备用。
肉馅加各种调料搅拌均匀(与拌饺子馅差不多),加入虾丁和胡萝卜香菇丁,拌匀。

2、我用的白菜心,可以直接焯水,变软就可以捞出。(如果是大的白菜叶,要切掉厚的菜帮,留菜叶就可以。)

3、过水的菜叶包肉馅,卷三下就可以,蒸好后会自然贴合在一起,不用粘。

4、喜欢的话可以撒点枸杞,上锅蒸大约15分钟出锅。

5、蒸制时出的汁水再倒入锅中,加水淀粉勾芡,浇在白菜卷上,完成。
青虾的热量93千卡(每100克);具有有利于病后恢复、通乳汁、增强免疫力等功效;可与西兰花、火龙果、韭菜花搭配;与樱桃番茄、果汁、洋葱相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、和胃、补中和血等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、滋阴润燥、润肺利咽等功效;可与西红柿、肥牛、干贝搭配;与糖精、桔子、兔肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、促消化、增强免疫力等功效;
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