| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙利鱼 | 克 | 267千卡 | 83千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 1074克 | 龙鱼锅热量/卡路里1689千卡 | |||

1、龙利鱼解冻,黑木耳泡发,莴笋去皮。

2、鱼肉斜着切片,加少许料酒,生抽,盐,鸡精,加点泡椒水,抓匀,腌制半小时。
莴笋切片。

3、将木耳和莴笋焯熟捞出过凉水。

4、锅中放油加热,鱼晾一下水后放入锅中煎,煎白即可,若煎金黄口味更佳。

5、干锅放入木耳,莴笋,鱼片。撒上芝麻,辣椒粉。

6、油锅煸香花椒,然后放入干辣椒过一下油。

7、热油浇到干锅内。

8、把酒精炉点起,稍微翻一下即可食用。

9、龙利鱼超市有售,肉质滑嫩,无刺。
龙利鱼的热量83千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心脑血管疾病、保护视力等功效;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利尿、宽肠通便、通经脉等功效;可与青蒜 、胡萝卜、黑木耳搭配;与奶酪、蜂蜜、细辛相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有充饥、补气血、活血等功效;可与鲫鱼、豇豆、枣搭配;与鸭翅、青萝卜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、杀虫解毒、促进唾液分泌等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、健胃消食、挡辐射等功效;可与基围虾、豆腐、苦瓜搭配;与猪肝、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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