| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 2080千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2080千卡 | |||
 热量2080千卡,相当于听音乐2080分钟消耗的热量60 | |||||
1、猪蹄清洗干净，锅中放入水，放入葱段，姜片煮3分钟
2、捞出用流动的水再次冲洗，沥干水份备用
3、锅中放入少许油，放入冰糖
4、顺着一个方向炒糖色
5、加入焯好水的猪蹄，不断的翻炒至裹上糖色
6、加入生抽，老抽
7、再加入适量料酒，翻拌均匀
8、加入葱段，姜片炒匀
9、加入适量水，加入八角，花椒，盐
10、大火煮开，转中小火慢炖1个小时左右即可
11、炖好的猪蹄
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、美容、健腰膝等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏仁、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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