| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1051克 | 肉末茄子酿虾仁热量/卡路里1704千卡 | |||
1、先把葱姜蒜洗净切碎,放入肉末中,在放入少许盐,少许生抽,料酒,搅拌均匀,放在一边备用,
2、在把长茄子,洗净切成一厘米厚的薄片,放入调好的肉馅,在把.虾仁放入茄子上面按紧,。
沾上蛋清,在沾上玉米淀粉,上锅中小火,炸成两面金黄捞出码在盘子里。
3、另起锅放入食用油,放入少许番茄酱,等锅中油热了,马上倒入盘子里。表面放入香葱,蒜末,简单快手肉末茄子酿虾仁就完成了。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强免疫力、补肾壮阳、催乳等功效;可与荷兰豆、葡萄、娃娃菜搭配;与山药、番茄、西瓜相克,同食可能会引起不适;
长茄子的热量19千卡(每100克);具有温肺、清热解暑、治胃癌等功效;可与北极虾、明虾 、羊排搭配;与墨鱼、鱿鱼、黑鱼相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有生津液、润燥、补虚等功效;可与菠萝、韭菜、鸡蛋搭配;与梨、牛排、菠菜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、降血压、治疗高血压等功效;可与牛小排、牛霖、牛肋条肉搭配;与金丝小枣、嫩豆腐、豆干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、温肺止咳、活血驱寒等功效;可与海蟹、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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