| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 八角 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 26千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 353克 | 卤肉饭热量/卡路里960千卡 | |||
 热量960千卡,相当于做头发960分钟消耗的热量60 | |||||
1、提前准备食材。
2、香菇提前泡发后切成小丁
3、鸡蛋提前煮好
4、洋葱切小丁，锅里放少许油把洋葱炒烂
5、大概就是这种程度
6、五花肉我是买的整块的，回来洗后直接焯水，多煮一会，不然块大煮透。
7、捞出五花肉切成这样的条，煮过的肉好切哦
8、锅中不放油，直接把肉放里面煸炒，这样会炒出肥肉里面的油。
9、之后放入洋葱酥
10、放入料酒，生抽，老抽，少于红烧汁。在放入香料。
11、翻炒后放入香菇丁
12、加水摸过肉，放入盐和冰糖调味。放入少许五香粉，发火烧开转中小火慢炖40分钟后放入鸡蛋
13、在炖一小时后出锅
14、提前焯好油菜，摆好就可以吃啦。
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有抗癌、化痰理气、延缓衰老等功效；可与莴笋、冬瓜、薏米搭配；与基围虾、明虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、美容护肤等功效；可与丝瓜、洋葱、桂圆肉搭配；与糖精、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消毒、除脂美容等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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