食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
整鸡 | 克 | 1359千卡 | 167千卡 | ||
椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
花椒 | 克 | 77千卡 | 258千卡 | ||
小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
总量 | 944克 | 坤博砂锅盐焗鸡热量/卡路里1483千卡 | |||
热量1483千卡,相当于跆拳道148分钟消耗的热量600 |
1、准备好原料,小葱清洗擦干、姜切条备用,鸡洗净、控干水分;
2、把草鸡放入容器中,撒上椒盐、姜丝,把鸡身和内脏都抹均匀,稍加按摩入味;
3、鸡内脏中加入小葱、姜丝,盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制两小时;
4、草鸡在快腌制好前半小时来炒盐,我用的是腌制盐,把盐、花椒放入锅中,小火炒制微黄即可;
5、腌制好的草鸡用三张锡纸交叉包好(防止烤制过程中鸡油漏出),
6、取三分之一炒好的盐放入坤博砂锅中;
7、把包好的鸡放入坤博砂锅中;
8、把剩余的盐倒入锅内,包裹住鸡身,上部再盖上一张锡纸;
9、盖好盖,开小火烤20分钟,中途我给鸡翻了一次面继续烤10分钟,关火焖15分钟即可;
10、打开锅盖,扑鼻的香味弥漫开来,把盐盛出,取出盐焗鸡。
11、去掉锡纸,香喷喷的烤鸡就做好了,可以美美的享用了;
12、烤完盐焗鸡的锅依旧是干净如初,只需砂锅锅体温热后用拧干水的抹布清擦表面即可。
整鸡的热量167千卡(每100克);具有补精填髓、温中益气、补虚损等功效;可与首乌、豇豆、栗子搭配;与菊花、芥末酱、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
椒盐的热量153千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、温中散寒、治疗高血压等功效;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、预防感冒、治疗高血压等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、豆腐、香干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、解毒、增进食欲等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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