| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 955克 | 牙签牛肉热量/卡路里2002千卡 | |||
 热量2002千卡,相当于柔软体操429分钟消耗的热量280 | |||||
1、牛肉洗净切条
2、准备好配料
3、牛肉切好后腌入适量料酒、老抽、生粉拌匀
4、煮牙签
5、牙签用水煮沸后晾干，串入已腌渍好的牛肉片
6、油炸牛肉串
7、调酱汁：辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、糖、白芝麻，用适量生抽料酒蒸鱼油拌匀
8、将调好的酱汁和蒜末一起翻炒出香味
9、将牙签牛肉串倒入酱汁拌匀
10、好了，香喷喷的口水牙签牛肉就做好了！大家快点试试吧~
11、好吃看得见！
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、滋养脾胃、消水肿等功效；可与生姜、芋头、土豆搭配；与红糖、橘子、海螺相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、温通血脉、散寒止痛等功效；可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、胃部胀闷、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、解诸毒、清肠道等功效；可与排骨、醋、猪肉搭配；与鸭肉、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
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