| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 1369千卡 | 391千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 584千卡 | 584千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | ||
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 广式煲仔饭热量/卡路里2725千卡 | |||
 热量2725千卡,相当于街舞348分钟消耗的热量470 | |||||
1、腊肉切片，腊肠切片，生姜切丝。
2、腊鸭斩成小块，焯水去咸味，视自家腊鸭咸度决定焯水时间和水的多少。
3、用煲仔洗米煮饭，水少些。煮饭同时做其它准备。
4、一半姜和蚝油、味精、生抽捞匀备用。
5、煮饭水开后，将腊鸭铺在米饭表面的一角，调成中火。
6、剩下的一半生姜铺在饭的面上。
7、腊肠铺在一边。
8、腊肉铺在另一边。
9、盖上盖焖熟，将火调成中火，以免烧糊。这个过程约10分钟。
10、关键是这一步，中小火，用抹布包着煲仔把手慢慢地一边一边的换边焖饭，每次见到有白气冒出就换一边，这个是经验活，多做几次就会了。
11、慢完成时洒上葱花，焖2-3分钟，关火。饭可以上桌了，捞匀，快拿碗来添饭!
12、成品，凉些后锅巴就好铲出来，香得不要不要嘀，LG一直说好吃。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、和胃、补脾等功效；可与桂圆肉、荷叶、红薯搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有生津止渴、清热润燥、开胃助食等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、增进血行、驱寒等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
