| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 112千卡 | 14千卡 | ||
| 棒骨 | 克 | 2000千卡 | 200千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1820克 | 东北家常炖酸菜热量/卡路里2130千卡 | |||
 热量2130千卡,相当于槌球852分钟消耗的热量150 | |||||
1、棒骨用电砂锅炖三小时至软烂。
2、酸菜切成细丝
3、用凉水泡二十分钟（可减少酸度），然后攥干准备。
4、切好葱花，姜，准备八角。
5、放少许玉米油，入八角爆香。
6、放入葱花，姜，爆锅，再加入10ml海天生抽。
7、放入酸菜翻炒，加入棒骨汤500ml，清水500ml，开锅后炖30分钟，待酸菜软烂即出锅。
8、出锅前，加3克盐，味精少许，因为酸菜腌制过程中已经有盐，所以做菜要少加盐。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、开胃、增进食欲等功效；可与仔鸭、土番鸭、腊鸭腿搭配；与青梅果脯、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
棒骨的热量200千卡（每100克）；具有生津液、补中益气、丰机体等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、促进消化、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
葱花具有预防高血压、降低胆固醇、预防感冒等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进血行、助阳等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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