| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 1773克 | 东北乱炖热量/卡路里2861千卡 | |||
 热量2861千卡,相当于踩水715分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨洗净焯水
2、土豆洗净去皮切块，南瓜洗净去皮切块，豆角洗净
3、切好葱姜蒜，两颗大料
4、热油锅，放入葱姜蒜,大料炒香
5、放入南瓜，土豆，豆角翻炒
6、放入花椒粉炒匀
7、倒入适量酱油炒匀
8、倒入适量料酒炒匀
9、倒入焯好的排骨和一大勺豆瓣酱炒匀
10、倒入开水，没过食材即可
11、鲜玉米切小段
12、放入玉米段，大火炖至食材熟烂
13、汤汁收的差不多的时候打入适量盐调味
14、最后放入味精即可
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有减肥、软化血管、抗衰老等功效；可与松子、豇豆、鸡蛋搭配；与海螺、扇贝、田螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、补充营养、和中养胃等功效；可与豇豆、肥牛、黄瓜搭配；与西红柿、樱桃番茄、圣女果相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、清口、抗肿瘤等功效；可与绿豆、土豆、香菇搭配；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、解毒杀虫、预防高血压等功效；可与红豆、燕麦、枣（鲜）搭配；与芹菜、鸡肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、止消渴、解热毒等功效；可与茄子、南瓜、冬瓜搭配；与菊花、黄豆、菱角相克，同食可能会引起不适；
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