| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 苦瓜炒肉片热量/卡路里444千卡 | |||
 热量444千卡,相当于午睡555分钟消耗的热量48 | |||||
1、苦瓜清洗干净
2、去瓤斜着切片
3、猪肉切片，红辣椒、大蒜、姜切片
4、肉切片加入盐，糖，酱油，白酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制片刻
5、锅中烧开水，加入少许盐放入苦瓜焯水，过凉备用。
6、锅倒油爆香大蒜、姜，加入肉片小火翻炒至变色，盛出
7、内加少许的油，加入大蒜、姜爆香
8、倒入苦瓜翻炒
9、加入少许的蚝油、糖，盐
10、加入红辣椒一起翻炒均匀
11、再倒入炒过的肉片，加入香油翻炒几下就可以了
12、炒好的苦瓜肉片
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、清热益气、保护机体等功效；可与鸭蛋、圆茄子、小米搭配；与豆腐、山竹、猪大排相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、解热毒、止消渴等功效；可与黑木耳、西瓜、紫菜搭配；与龟、何首乌、菊花相克，同食可能会引起不适；
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