| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | ||
| 总量 | 827克 | 豆角盖被热量/卡路里1072千卡 | |||
 热量1072千卡,相当于棒球214分钟消耗的热量300 | |||||
1、把面和酵母、白糖混合
2、和成面团，醒发1个小时
3、豆角和土豆处理好，茄子用手撕成条（茄子可以不放）
4、锅中倒入少许油，加肥肉片煸出猪油
5、加入葱姜、花椒面、大料、老抽炸锅，然后倒入豆角和土豆翻炒
6、豆角炒绿以后，加入茄子继续炒
7、加盐炒匀，然后加一碗清水，再把发好的面盖在上面
8、盖盖儿炖半小时，待汤汁收干就可以了
9、把上面的面饼切成块摆在盘子边缘，中间盛菜。是不是很丰盛很想吃啊～～味道更是让你无法抗拒呢
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益肾、抗肿瘤、安养精神等功效；可与玉米、土豆、木耳搭配；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、温肺、保护心血管等功效；可与苦瓜、北极虾、鲇鱼搭配；与墨鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴润燥等功效；可与南瓜、豆腐皮、卷心菜搭配；与甲鱼、茶叶、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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