自制牛肉条、牛肉干的热量/卡路里_自制牛肉条、牛肉干的做法

牛肉 2000克、干辣椒 2、3个、姜片 4片、八角两颗、香叶 8片、丁香 2个、花椒一小捏、陈皮一小块、白蔻 2个、草果 4、5个、冰糖一块（随自己口味）、六月鲜生抽适量、六月鲜老抽适量、蚝油 2汤匙、蒸鱼豉油 3汤匙、啤酒（4.5瓶） 2000毫升左右、大葱 1根、芝麻适量、五香粉适量、孜然粉适量、花生油比炒菜多一些、红枣干 5颗

1、准备好牛肉和需要的调料（配方里说的适量，只是按照你自己的口味来添加，熬煮牛肉的过程要尝一下味道的）
2、牛肉买回来切成条
3、不停的换温水，把牛肉里面的血水泡出来。
4、我大概换了十几盆的温水，这一步大概需要2个小时左右，每隔十几分钟看见盆里的水红了就要换一次。
5、用开水把泡好的牛肉条焯一遍，过掉浮末。
6、过冷水，洗干净浮末。
7、锅热后倒入花生油，大火炒香牛肉条
8、倒入准备好的生抽、老抽、蚝油、豉油等和调料还有葱段、姜片，我放了几颗大红枣，红枣要提前泡发好备用。
9、倒入准备好的啤酒大火炖开，开锅后把葱段挑出扔掉。
10、小火慢炖50分钟左右，把八角等调料挑出扔掉，大火收汁。
11、收汁的牛肉条和熟芝麻搅拌均匀放入铺好锡箔纸的烤盘，烤箱预热。
12、烤箱预热，中层145度烘干30分钟左右，每15分钟拿出来翻面。期间用筷子夹几个尝一下口感，软硬适中，符合自己口感即刻停止风干，出炉即可。因为考虑孩子吃，我就没有烤太干。
13、老抽放的有点多，所以颜色稍微有点深，口感还是很好的。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、强筋骨、化痰息风等功效；可与草菇、芥蓝、芹菜搭配；与木耳菜、韭菜、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、挡辐射、防感冒等功效；可与豆腐、白菜、花菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、促进消化、健胃止呕等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、帮助消化、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；

自制牛肉条、牛肉干的热量和减肥功效