家常鱼的热量/卡路里_家常鱼的做法

1、鱼切块，洗净后控干水，也可以用厨纸吸干水份。放入盆中，打入蛋清(家里吃不想浪费和麻烦把蛋黄打入也行)，加适量的盐，味精，鸡精，白糖，豆粉，料酒调匀。静置至少十五分钟入味。
2、葱姜蒜，泡菜，红椒切成块备用。这些配料量不能少，少了压不住鱼腥味，味道也不够浓，就不好吃了。但是也不要加太多。大家自己试一下自己的口味。
3、热油，加一点猪油味道更好油要尽可能的多，能半漫过鱼块为佳。油温要高，倒入鱼块烧至三层熟加入花椒。家里做饭的火肯定不够餐馆的大，所以总感觉油温不够，没关系，多烹饪几分钟不影响口感。
4、依次加入豆瓣酱，酱油，泡菜，葱姜蒜，红椒。和鱼肉调匀，并利用油温将上述配料呛熟入味。最后之前调鱼块的汁加少许水调匀倒入锅中收汁起锅。

泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、预防便秘、增进食欲等功效；与青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、健脑益智等功效；可与羊排、苋菜、香椿搭配；与茶叶、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、促消化等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；

鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、促进消化、提鲜等功效；

家常鱼的热量和减肥功效