年夜饭牛气冲天-辣卤金钱肚的热量/卡路里_年夜饭牛气冲天-辣卤金钱肚的做法

牛百叶一大片、肉汤 1000毫升、老卤 300毫升、卤料包适量、八角二个、桂皮一片、草果一个、陈皮一大片、白豆蔻 6个、丁香 3克、甘草一根、香叶三片、砂仁 2个、白芷二片、小茴香籽 3克、花椒 8克、罗汉果 1/4个、辣的干红辣椒 10个、卤水调料（没有老卤就要加）适量、糖色 20克、蚝油 10克、盐适量、十三香 5克、酱油 15毫升、白酒 10毫升、油泼辣子 30毫升

1、用盐搓洗干净的牛百叶
2、剔鸡腿肉余下一堆鸡骨头正好大火煲汤
3、再放入姜片、胡萝卜、香菇放入高汤转小火煮半小时，让汤更香，捞出汤渣不要。
4、卤水用料
5、烧热锅放入卤料炒香，
6、放入卤料包煮半小时
7、倒入老卤（老卤就是反复使用过的卤水）
8、倒入油泼辣椒油，放入牛百叶小火煮一个半小时，煮至熟软筷子能插入，关火浸泡半小时，凉透后切斜片
9、黄瓜去皮用刨刀刨成薄片
10、黄瓜片垫底，铺上一层牛百叶，倒入部分卤汤
11、看着红红的辣油就觉得好过瘾！

牛百叶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补虚赢、消渴、补气养血等功效；可与大白菜、白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、除腥、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、除积冷、温通血脉等功效；可与狗肉、猪肚、鸡肝搭配；

草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效；

陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有调中、促进消化、燥湿等功效；可与厚朴、神曲、山楂搭配；

年夜饭牛气冲天-辣卤金钱肚的热量和减肥功效

年夜饭牛气冲天-辣卤金钱肚热量分析(可输入份量计算。数据仅供参考)

年夜饭牛气冲天-辣卤金钱肚的做法共11个步骤

食材主料/辅料

食材抗癌降血糖桂皮石榴在其中

罗汉果的作用