| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 笋 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 554克 | 素鸭热量/卡路里967千卡 | |||
 热量967千卡,相当于越野摩托242分钟消耗的热量240 | |||||
1、胡萝卜切丝 笋切丝 金针菇洗净
2、锅放少许油下胡萝卜丝炒至断生
3、加入笋丝炒匀后放入金针菇
4、加盐 生抽调味后炒匀起锅
5、豆腐衣包炒好的馅
6、下油锅炸至两面金黄后捞出
7、炸好了
8、锅中留少许油 放入生抽和糖 加少许水后放入煎好的素鸭 焖煮片刻 撒上葱花即可出锅
9、出锅后斩块 上桌食用
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促消化、下气等功效；可与豆浆、鳕鱼、莴笋搭配；与山药、茼蒿、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、开胃健脾等功效；可与鸡肉、猪腰、海参搭配；与羊骨、红糖、羊肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、血管硬化、冠心病等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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