| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 692千卡 | 461千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | ||
| 甜豆 | 克 | 334千卡 | 334千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 270千卡 | 338千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 830克 | 八喜罗汉斋热量/卡路里1439千卡 | |||

1、准备食材:腐竹、木耳、香菇、芹菜、荷兰豆、甜豆、胡萝卜、粉丝;

2、香菇、芹菜、荷兰豆、甜豆、胡萝卜、分别洗净,切好待用;

3、腐竹、粉丝、干木耳分别泡发;

4、热锅,倒油,放入切好的香菇、木耳煸炒片刻起锅;

5、放入香芹、胡萝卜丝煸炒片刻起锅;

6、荷兰豆、甜豆,煸炒五成熟;

7、加入腐竹、粉丝煸炒;

8、把之前煸炒好的香菇、木耳、香芹、胡萝卜丝,一起加入;

9、所有调料 入锅,淀粉需加水拌均,炒干收汁即可。
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防老年痴呆、预防动脉硬化、防治高脂血症等功效;可与带鱼 、西芹 、白萝卜搭配;与小葱、葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、提高免疫力、延缓衰老等功效;可与牛肉酱、木瓜、花菜搭配;与西红柿、河蟹、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
荷兰豆的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗便秘、抗癌、增强免疫力等功效;可与蘑菇、虾仁、红糖搭配;
甜豆的热量334千卡(每100克);具有调营卫、利小便、防癌治癌等功效;可与蘑菇、玉米搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、利尿、润肺祛痰等功效;可与羊排、鲈鱼、大米搭配;与红枣、西红柿、山楂相克,同食可能会引起不适;
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