| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 469千卡 | 391千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 2千卡 | 30千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 水 | 克 | 15千卡 | 1千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 2031克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里888千卡 | |||
 热量888千卡,相当于换床单355分钟消耗的热量150 | |||||
1、如果有时间，把大米至少用水泡半个小时，这样米煮出来很糯
2、瘦肉切丝，用淀粉生抽裹一层，皮蛋切丁，生菜切丝
3、熬米汤出米油后，大米就基本已经煮烂了
4、依次加入皮蛋，多煮会儿，待粥滚成皮蛋色后加入瘦肉，快出锅后倒入生菜，出锅前加入盐，胡椒粉，也可以点点生抽调味
5、最后有小葱的话，可以撒上，更好看
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、除烦渴、补脾等功效；可与锁阳、胡萝卜、板栗搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、润肌肤、润燥等功效；可与白萝卜、芒果、扁豆搭配；与鹌鹑、红豆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有醒酒、去热、凉肠等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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