| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 小茴香籽 | 克 | 110千卡 | 333千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 840克 | 炸鸡热量/卡路里2359千卡 | |||
 热量2359千卡,相当于冰上曲棍球295分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好卤鸡的大料：干辣椒，八角，肉蔻，香叶，丁香，当归，小茴香籽，花椒！
2、鸡清洗干净后，把鸡屁股切掉扔了，冷水下锅焯水后，再清洗干净备用！
3、把焯好水的鸡和盘子里的大料全部放进电压力锅的内胆中！
4、放入一勺盐，2勺酱油，2块儿冰糖，一勺鸡精！
5、加入适量的开水至电压力锅的最高刻度线！（也可以加冷水，我为了节约时间，直接加的开水！）
6、盖紧盖子，按“鸡”键即可！等到指示灯跳到保温键亮了，电压力锅的气压阀落下，就可以打开盖子了！
7、卤好的鸡浸泡半天后捞出沥干水分，切成小块儿备用！
8、锅烧热倒入适量的油，烧至六七成热。（用竹筷子插在油里面，开始冒泡泡就可以了！）
9、把卤熟的鸡放进油锅中，中小火慢慢的炸至表面金黄色即可！（每次放的鸡块不要太多，要不然炸不均匀！）
10、把所有的鸡块儿都炸好了，再把鸡块倒进油锅中，复炸一分钟左右！捞出沥干油份备用！
11、趁热撒入蒜蓉，葱花，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，熟芝麻，翻拌均匀即可！
12、做好的炸鸡，外焦里嫩，带着浓浓的孜然的香味儿！真是太好吃啦！
13、成品图
14、成品图
15、成品图
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19、成品图
20、成品图
21、成品图
22、成品图
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、除湿止痛、增加食欲等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、防感冒、胃肠胀气等功效；可与小白菜、娃娃菜、茄子搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、温阳散寒、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有神经痛、温中散寒、温中降逆等功效；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有开胃、抗炎、消胀止痛等功效；
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