| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 2090克 | 聚会版麻辣香锅热量/卡路里2469千卡 | |||

1、食材准备;

2、先切点肥肉,放到锅里小火炼油,猪油做出来的香锅更香;

3、趁着这个时间把瘦肉切小片,放到碗里用1勺生抽、1勺料酒,1勺淀粉腌制一会;

4、接着把土豆切片、莲藕切片,莴笋切片,鲜虾去头备用;

5、准备一锅热水,把莴笋片和莲藕焯一下,水开后捞出;

6、再放入鸡翅,变色后盛出,在鸡翅两面各划三刀方便待会炒制入味;

7、此时锅中的猪油也差不多炼好了,把油渣捞出,放入土豆片用筷子翻翻面煎到两面金黄;

8、把土豆片夹出,再放入鲜虾,煎到表皮起皱盛出;

9、放入处理好的鸡翅,煎到两面金黄;

10、这样所有香锅的食材就都处理就完成了;

11、锅内留底油,放入葱姜蒜干辣椒,芹菜和香菜梗子、1小把花椒、2大勺郫县豆瓣酱、翻炒出红油;

12、放入腌好的猪肉,翻炒到变色;

13、倒入油渣;放入煎好的鸡翅、虾和土豆片;加两勺生抽、2勺料酒、翻炒均匀;

14、再放入焯好的莴笋、藕片和芹菜叶开大火翻炒;蔬菜上色后,放入1勺鸡精调味,最后放入香菜再提提味;

15、把香锅从炒锅换入平底锅,方便放到电磁炉等加热着吃,最后再撒点芝麻,一个香喷喷的自制麻辣香锅就完成了;
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防心肌梗死、提高性功能、治疗高血压等功效;可与茄子、鸡蛋、辣椒搭配;与柿子、鸡肉、猪肉相克,同食可能会引起不适;
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、强身健体、美容等功效;可与青椒、蘑菇搭配;与菊花、李子、糯米相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、滋肝阴、润肌肤等功效;可与小白菜、扁豆、洋葱搭配;与黄豆、甘草、红豆相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护肤、健脾、养颜等功效;可与黄瓜、豆角、牛肉搭配;与香蕉、石榴、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防贫血、清热、凉血等功效;可与皮皮虾、海螺、虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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