食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | ||
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
总量 | 796克 | 孜然烤羊小腿热量/卡路里1080千卡 | |||
热量1080千卡,相当于打鼓270分钟消耗的热量240 |
1、羊小腿洗净,葱姜,八角,花椒备好。
2、锅中放水,放入羊小腿和葱姜,花椒,八角。
3、大火煮开,倒入料酒,生抽,老抽,白糖煮半个小时。
4、芹菜,胡萝卜,大蒜切好,撒些花椒,用植物油和适量盐拌匀,铺在铺好锡纸的烤盘。
5、羊小腿捞出,用洁柔可湿水抽纸擦干表面汤汁。撒上盐,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉。(我家不大能吃辣,所以辣椒粉我最后撒的)
6、羊小腿放在蔬菜上面,烤箱预热200摄氏度,倒数第二层,烤25分钟。最后十分钟拿出来,刷上一层植物油,一层蜂蜜,再撒上一些孜然粉,辣椒粉。
7、最后撒上几根香菜。
8、开吃吧!
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、和中益肺、解盐卤毒等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、治疗高血压、预防感冒等功效;可与牛肋条肉、卤牛肉、牛臀肉搭配;与豆腐丝、日本豆腐、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
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