| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 四时花开炸虾寿司热量/卡路里455千卡 | |||
 热量455千卡,相当于椭圆运动机46分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备好各种材料。黄瓜可替换为樱桃萝卜
2、虾仁沥净水分，加少许盐，料酒和白胡椒粉，拌匀腌制片刻
3、米饭加寿司醋，熟芝麻和芝麻油拌匀
4、加入切成细丝的紫甘蓝，在寿司卷帘上铺平压实。卷帘下我又垫了一张保鲜膜，用起来更方便
5、从一端卷起，边卷边压实
6、卷好后揭开保鲜膜，用刀将其切成长度一致的段
7、黄瓜切片，摆在直立的饭团上
8、腌制好的虾仁加蛋清和生粉拌匀，调成比较稀的状态
9、油温烧至160度左右，约五成热，下虾仁炸熟
10、炸好的虾仁捞出，沥净余油，在花心摆好剪碎的腌萝卜即可
11、可以调少许蘸汁或直接食用
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、补中益气、帮助睡眠等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、解毒消肿、清热利水等功效；可与黑木耳、苹果、醋搭配；与杨梅、泥鳅、金樱子相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有催乳、帮助消化、抗早衰等功效；可与荷兰豆、大白菜、紫菜搭配；与山药、木瓜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、抗衰老、杀虫止痒等功效；可与青椒、紫菜、虾米搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、去黑头、止血等功效；可与玉米、银鱼、韭菜搭配；与茶叶、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
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