| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 12千卡 | 400千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 36千卡 | 355千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 907克 | 左宗棠鸡热量/卡路里1737千卡 | |||
 热量1737千卡,相当于剧院工作579分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好材料，鸡腿洗净用剪刀沿鸡腿的一端剪向另一端，剔除骨头
2、鸡肉用厨房纸沥干水份后切成块，装进碗中，加入盐、生粉、葱姜料酒和白醋
3、再分3次加入鸡蛋液拌均后腌制2个小时
4、热锅冷油，将油烧热后分两次放入鸡肉，鸡肉入锅前用少许香油拌均匀
5、将炸好的鸡肉捞起沥干油份备用，倒出锅里多余的油，利用余油煸香姜片、蒜片、干红辣椒粒、葱段
6、然后放入炸好的鸡肉一起翻炒
7、再放入彩椒炒，淋入生抽
8、最后起锅时分次少量淋入水淀粉（用5g生粉勾芡）
9、完成
10、大图一张
11、美味
12、不错吧
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、添髓、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、丝瓜、香椿搭配；与鹅蛋、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、预防心脑血管疾病、保护肝功能等功效；可与猪肉、马齿苋、排骨搭配；与芒果、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、健胃止呕、助阳等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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