| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜焖鱼头热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于背部训练42分钟消耗的热量210 | |||||
1、备好材料。
2、苦瓜滚刀切法,只要青色部分。
3、用盐淹一下,手抓挤出苦瓜水,再清洗干净,待用。
4、葱切段,鱼头先用一个鸡蛋生粉淹过。
5、锅烧热放油煸香姜蒜~~再放鱼头姜得两面金黄,之后才放大半碗水下去煮。
6、先放葱白,焖出香味。
7、等鱼头差不多熟就放下苦瓜。
8、再下蚝油调味。
9、最后等苦瓜也熟了,撒上香菜跟葱段再盖盖焖一焖就OK！
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、预防骨质疏松、养血益气等功效；可与玉米面、茄子、猪肝搭配；与山竹、猪小排、虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与洋葱、荠菜、银鱼搭配；与田鸡、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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