孜然牛肉的热量/卡路里_孜然牛肉的做法

1、选用牛里脊或者腿肉都可以，但我感觉腿肉吃起来有劲道一点儿，反正食材的选用根据个人的喜好来定。
2、拍照的时候芹菜又忘记放了。我的天啦！这道菜的重点是孜然和牛肉，所以配料不用太多，每样放一点，也可以不放。洋葱、芹菜主要是能够去除牛肉的膻腥味，从而增加菜肴的美味。
3、配料洗净，切好待用。
4、牛肉切片（可以稍微大片一点，但是别太厚）
5、切好之后，放盐、料酒、胡椒粉、鸡精、生抽、蛋清拌均匀，腌制十分钟。
6、热锅热油，油温五六成，倒入牛肉，迅速炒散
7、牛肉炒熟且收干一定的水分
8、倒入配料，翻炒几下（六成熟）。
9、放孜然粉（稍多一点），辣椒粉，花椒粉（根据个人口味）。如果感觉牛肉颜色还不是很好，这时可以放一点点生抽或者老抽上色。翻炒均匀之后，关火。
10、装盘，撒上少许香菜。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、化痰熄风、抗衰老等功效；可与葱、芋头、茭白搭配；与红螺、田螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、提神、祛风等功效；可与西红柿、菜花、花生搭配；与毛蛤蜊、蛤蜊、牡蛎相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、预防高血压、补钙等功效；可与猪肉、排骨、火腿搭配；与皮皮虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

甜椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、减肥、防感冒等功效；可与基围虾、鹌鹑、卷心菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、消食下气、促消化等功效；可与羊肉、虾、胡萝卜搭配；与猪肉、排骨、猪肝相克，同食可能会引起不适；

孜然牛肉的热量和减肥功效