| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三文鱼 | 克 | 273千卡 | 133千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 青柠叶 | 克 | 14千卡 | 289千卡 | ||
| 总量 | 1191克 | 戈登拉姆齐三文鱼味增汤热量/卡路里579千卡 | |||
1、向锅内加三大勺味增,加入鱼高汤,搅拌均匀,点火煮开
2、向汤中加一片青柠叶,红辣椒碎和姜丝
3、将三文鱼连皮放入汤中,皮朝下。用小钢勺舀起一些汤,不停向鱼身浇汤,之后煮约十分钟,取出晾2分钟
将小白菜茎横切段,叶子单独切下,卷紧后横切
4、向取出三文鱼后的滚汤中加入小白菜茎、金针菇和西兰花,煮开一分钟后加入小白菜叶
5、将三文鱼皮剥下,鱼肉沿纹理掰成小块
6、取汤关火,浇在鱼肉上
三文鱼的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有增强脑功能、防视力减退、防治老年痴呆等功效;可与柠檬、西红柿、蘑菇酱搭配;与茶叶相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃消食、降血糖、挡辐射等功效;可与小白菜、茄子、豆腐搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、增进食欲、解毒等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇咳、抗癌、增强免疫力等功效;可与虾皮、辣椒、猪肉搭配;与黄瓜、秋黄瓜、醋相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、抗肿瘤、预防过敏等功效;可与西兰花、猪肚、油菜搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
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