| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 2010克 | 麻辣串串香热量/卡路里1878千卡 | |||
 热量1878千卡,相当于砌砖268分钟消耗的热量420 | |||||
1、金钱肚切斜刀片。
2、切好的金钱肚串在竹签上，一个签大概串3片。
3、鸡胸肉切片，牛肉切片。
4、牛肉片加1勺料酒、半个蛋清、半勺生粉、半勺盐腌制上浆。
5、鸡胸肉加1勺料酒、半个蛋清、半勺生粉、半勺盐腌制上浆。
6、在竹签上串好牛肉片和鸡胸肉，串到1/3处即可。
7、将其他配菜洗净切成合适大小，串在竹签上，食材可根据个人喜好随意添加。
8、锅内放入4-5勺辣椒酱炒香。辣椒酱的具体制作过程请参看：微体兔菜谱—秘制辣椒油。
9、加水（能漫过串串的量），大火烧开。
10、用2勺蚝油、2勺鸡精、3勺糖、1勺盐、半勺老抽调味。
11、将肉类串串先放入锅中煮制片刻。
12、再放入其他种类的串串煮熟，就可以直接食用啦！
13、辣的够味，香的醉人，驱走整个冬天的阴霾。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补虚填精、补虚健胃等功效；可与冬瓜、豇豆、茶树菇搭配；与芝麻、红薯、大蒜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补铁、强筋骨等功效；可与茄子、南瓜、大白菜搭配；与板栗、木耳菜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防缺铁性贫血、病后调养、止血凝血等功效；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、改善肠胃、补脾等功效；可与鲢鱼、红螺、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
豆腐果具有开胃生津等功效；
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