| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 猪皮 | 克 | 385千卡 | 385千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 酥焖带鱼热量/卡路里2210千卡 | |||
 热量2210千卡,相当于搬东西884分钟消耗的热量150 | |||||
1、带鱼去头，去内脏，洗干净控干水费。
2、带鱼段粘干面粉，放入油锅
3、煎至金黄色，放盆里控油
4、电压力锅底部放猪肉皮，猪肉皮皮向上。
5、把炸好的带鱼段放入电压力锅，依次放葱姜蒜，花椒、大料，白糖、生抽、料酒、盐（少放）、米醋
6、调料放好，加冷水，不用太多。刚刚没过带鱼就行。20分钟后待压力锅自己放气后即可开锅装盘。
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防蛀牙、消毒等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促消化、解毒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、促消化、健脾胃等功效；可与排骨、醋、莴笋搭配；与鸭肉、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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